Chipotle Jalapeсo Chipotle mleté - 100 g

Tieto jemne mleté ​​chipotles sú červené čili papričky Jalapeño s charakteristickou dymovou arómou, ktorá dodá vašim pokrmom príjemne údenú korenistú chuť. Toto korenie je ideálne pre všetkých milovníkov pikantných jedál, ktorí chcú svoje recepty obohatiť o netradičnú horkú chuť.
Prečo majú tieto chilli papričky údenú príchuť? Zrelé červené papričky Jalapeño Chipotle majú hustú dužinu, a preto nie sú vhodné na tradičné sušenie na vzduchu. Preto sa suší údením v dyme z dreva ovocných stromov. A práve tento proces im dodáva jedinečnú ovocnú chuť s výraznou dymovou arómou, vďaka ktorej sú tieto papriky také obľúbené a nezameniteľné po celom svete.

Chuť a vôňa chipotle paprík
Chipotle papričky majú výraznú, údenú chuť s korenistou dochuťou. Sú stredne pálivé, takže sa výborne hodia nielen k pikantnejším mexickým jedlám, ale nemusíte sa ich báť pridať aj do iných rôznych jedál.

Použitie chipotle v kuchyni
Tieto chilli papričky sú veľmi všestranné a dajú sa použiť do mnohých rôznych jedál. Ich tradičnou domovinou je samozrejme Mexiko, preto ich môžeme pridať do tacos či burritos, kde mäsu a zelenine dodajú príjemne korenistú a údenú vôňu. Ich chuť je skvelá aj v grilovacích omáčkach alebo dresingoch. Barbecue omáčky z chipotle paprík úžasne zvýraznia chuť grilovaného mäsa a dodajú mu lákavú pikantnosť. Mexickou kuchyňou a grilovaním ale využitie chipotle rozhodne nekončí, preto sa nebojte pridať tieto papriky do hamburgerov, cestovín alebo aj na pizzu. Samostatnou kapitolou sú rôzne vegetariánske jedlá, ktorým chipotle dodáva aj príjemný dymový nádych a nevšednú chuť.

Recept na omáčku Chipotle Aioli
Na jednoduchú, no skvelú legendárnu omáčku Chipotle Aioli stačí zmiešať 1/2 šálky majonézy, tri polievkové lyžice citrónovej šťavy, jeden pretlačený strúčik cesnaku a samozrejme Jalapeňo Chipotle. Dajte jednu polievkovú lyžicu čili papričky, ale ak ste fanúšikom pekelných chutí, nebojte sa pridať aj dve. Táto pikantná omáčka je dokonalým doplnkom na grilovanie alebo ako dip k zeleninovým tyčinkám.

Zaujímavé fakty o Chipotle
Úžasná chuť týchto paprík rozhodne nie je modernou vychytávkou, práve naopak. Techniku ​​údenia paprík objavili už starí Aztékovia, ide teda o metódu doslova overenú stáročiami.