Celá červená borievka - 100 g

Plody borievky červenej sú jemnejšie a majú mierne sladkú, ale ostrú chuť, na rozdiel od obyčajnej čiernej borievky. Borievka červená sa používa najmä pri úprave diviačej zveri, srnčej zveri alebo pernatej zveri. No veľmi sa hodí aj k bravčovému, hovädziemu či dokonca husaciemu mäsu. Chuť borievky príjemne dopĺňajú aj jablká a kyslá kapusta.
Z korenín sa výborne kombinuje s bobkovým listom, českým kmínom, tymianom či saturjekou. Červená a čierna borievka je tiež základnou zložkou ginu.