Lampong čierne korenie - 100 g

Lampong je čierne korenie, ktoré pochádza z indonézskeho regiónu Lampung na južnej Sumatre. Hlavným exportným trhom tohto druhu papriky sú predovšetkým USA, kde sa však používa takmer výlučne v mletej forme.
Guľôčky tohto čierneho korenia majú horkú, suchú a ostro korenistú chuť s tónmi čerstvého dreva a živicovým pozadím. Čierne korenie Lampong je ľahšie a menšie ako bežné odrody korenia. Sú preto vhodné na použitie v mlynčeku na korenie s kovovým alebo keramickým mechanizmom.
Či už v celku, drvené alebo mleté, zvýraznia pokrmy príjemnou pikantnosťou a dodajú pokrmu okrúhlu a hlbokú chuť.
Čierne korenie Lampong sa používa nielen na dochucovanie tmavého mäsa, ako je hovädzie a jahňacie, ale aj na ryby s výraznejšou chuťou.