List koriandra - 100 g

Sušené drvené lístky koriandra nahrádzajú v kuchyni čerstvý koriander, ktorý sa u nás hľadá ťažšie. Namiesto hrsti čerstvých byliniek použite jednu polievkovú lyžicu sušených listov koriandra. Aby sa zachovala jeho chuť a vôňa, koriander sa pridáva až na konci prípravy jedla, keď sa nechá len krátko povariť.
Listy koriandra sú obľúbené najmä v orientálnej a juhoamerickej kuchyni ako súčasť pikantných omáčok alebo napr. prísada do mletého mäsa. U nás sa do povedomia dostala vďaka rastúcej obľube vietnamskej kuchyne. Sušený koriander si zachoval svoju typickú vôňu a chuť, ktorá môže vzdialene pripomínať aníz. Vyskúšajte obľúbený mrkvový krém s koriandrom.