Modrá mletá senovka grécka - 100 g

Modrá senovka grécka je veľmi obľúbená v gruzínskej, rakúskej a švajčiarskej kuchyni. Jeho chuť je veľmi korenistá a horko-kyslá, pripomínajúca kari. Modrá senovka je na rozdiel od klasickej senovky jemnejšia, menej intenzívna.
Veľmi dobre sa hodí k chuti syrov. Používa sa na dochutenie syrových omáčok a nátierok. Vo Švajčiarsku napríklad vyrába syr Schabzigers, ktorý má príchuť modrej senovky gréckej. Modrá senovka grécka sa okrem syrov používa aj na dochucovanie chleba, rožkov, vaflí či placiek.