Pepper Mac Khen - 100 g

Paprika Mac Khen pochádza z divokých lesov Indonézie a Vietnamu a jej chuť vás prekvapí už pri prvom použití. Spája svieže citrusové tóny s jemnou korenitosťou a ľahkou sladkosťou, ktorá zvýrazní každé jedlo. Keď ochutnáte, pocítite jemné mravčenie na jazyku, ktoré dodá vašim pokrmom nový rozmer. Toto jedinečné korenie, botanicky príbuzné sečuánskemu koreniu, nie je len korením, ale zážitkom, ktorý prenesie vašu kuchyňu do exotických ďalekých miest.

Kde vyniká korenie Mac Khen?
Táto paprika je ideálna na dochutenie jedál z mäsa a rýb. Jemne rozdrvte niekoľko guľôčok a posypte nimi grilované kura pre svieži citrusový nádych, alebo ho použite na bravčový steak, kde jeho pikantná sladkosť krásne dopĺňa šťavnatosť mäsa.
Jeho citrusová aróma sa samozrejme veľmi dobre hodí k rybám. Vyskúšajte si pripraviť zubáča na masle, makrelu zapečenú s bylinkami alebo klasického pstruha obohateného o výnimočnú chuť tejto papriky.
Výborne pôsobí aj v zeleninových jedlách. Vyskúšajte ho na grilovanej zelenine, ako sú cukety, baklažány alebo papriky, kde jeho jemne karamelizované tóny zvýraznia prirodzenú chuť zeleniny. Paprika Mac Khen je vhodná aj do rýchlych ázijských zmesí na panvici wok, kde svojou citrusovou sviežosťou skvele doplní chrumkavú zeleninu, ryžu či rezance.

Tipy na varenie s korením Mac Khen

Na marinády: Rozdrvte korenie Mac Khen a pridajte ho do marinády s olivovým olejom, sójovou omáčkou a medom. Táto zmes je ideálna na kuracie alebo bravčové mäso pred grilovaním.
Na šaláty: Štipku tejto papriky posypte čerstvým špenátom, avokádom a pomarančovým šalátom. Jeho citrusová aróma podčiarkuje čerstvosť ingrediencií.
Do polievok: Pridajte ju tesne pred podávaním do krémovej mrkvovej polievky, kde jej korenisté tóny krásne kontrastujú so sladkosťou mrkvy.

Paprika Mac Khen však nie je len na slané jedlá. Vďaka ľahkej sladkosti a citrusovej vôni sa skvele hodí aj do dezertov. Vyskúšajte ho v pene z tmavej čokolády, kde vytvorí jemný kontrast. Nalejte ju na karamelový krém alebo pridajte do ovocného šalátu z manga, ananásu a granátového jablka. Aj obyčajná čokoládová torta sa zrazu stane neobyčajnou.

Ako pracovať s papričkou Mac Khen?
Použitie papričky Mac Khen je jednoduché. Guľky tesne pred použitím rozdrvte v mažiari, aby sa uvoľnila ich intenzívna vôňa a chuť. Nepridávajte ho počas varenia, ale použite na konci prípravy alebo tesne pred podávaním – tým si zachová všetky charakteristické vlastnosti. Skladujte ho na suchom a tmavom mieste, aby si dlho udržal čerstvosť.
Paprika Mac Khen nie je len o dochucovaní jedla – ide o objavovanie nových možností, ako dodať vašim jedlám nádych exotiky a originality. Či už ho použijete na mäso, ryby, zeleninu alebo aj dezerty, jedno je isté – s touto citrusovou bombou sa zabavíte.