Španielska sladká paprika - 100 g

Táto paprika je najvyššej kvality, teda ASTA 160. Asta je kolorimetrický index, teda toto číslo udáva množstvo červeného farbiva obsiahnutého v paprike. Štandardná paprika, ktorá je vhodná na bežnú prípravu jedál, je 80. Paprika s Asta 160 sa používa hlavne tam, kde sa vyžaduje vysoká kvalita a výrazná červená farba. Paprika má vysoký obsah vitamínu C a provitamínu A (beta karotén). Zvláštnosťou papriky je, že po požití človeka zahreje.
Španielska paprika má svoje miesto hlavne v studenej kuchyni, keďže pri tepelnej úprave zvykne zhorknúť.