toskánske korenie - 100 g

Toskánsko, región v strednom Taliansku, je známe svojou jednoduchou a poctivou kuchyňou. Lokálne receptúry sú založené na kvalitných surovinách, množstve byliniek a chuťovom minimalizme, ktorý nikdy nesklame.
Táto toskánska zmes obsahuje bylinky a koreniny, ktoré sú základom miestnej kuchyne, ako je oregano, tymián, rozmarín či cesnak. Tie dopĺňa cibuľa, ľubovník, muškátový oriešok, nové korenie, kardamón a zeler, ktorý dodáva zmesi plnú a vyváženú chuť.

Na čo sú toskánske koreniny dobré?
Túto zmes korenia ideálne využijete nielen v typických talianskych receptoch, ale aj v mnohých iných jedlách. Skúste to napr. na:

pečené mäso – Vyskúšajte napríklad kuracie alebo bravčové mäso, ideálne pre arista di maiale, čo je tradičné toskánske pečené bravčové dochutené bylinkami.
cestoviny a omáčky – Pridajte korenie do paradajkovej omáčky na špagety alebo lasagne a dokonalé chute Talianska máte ihneď na stole.
zelenina – Posypte ňou grilovaný baklažán, cuketu alebo papriku. Kombinácia byliniek s jemne skaramelizovanou zeleninou je jednoducho dokonalá.
polievky – Perfektné napríklad do ribollity, čo je hustá toskánska zeleninová polievka s kapustou a chlebom.


Ako pracovať s toskánskym korením?
Použitie je jednoduché – zmes pridajte do jedla počas varenia, aby sa chute krásne spojili. Alebo ho zmiešajte s olivovým olejom a použite na marinovanie mäsa či zeleniny.